El "mejor" momento del día para comer para una pérdida de peso "significativa", según una nueva investigación
Los científicos han determinado el momento óptimo del día para comer y obtener los mejores resultados en la pérdida de peso. Según una nueva investigación, comer entre estas horas podría conducir a una pérdida de peso significativa.
Los resultados de este ensayo, que se presentarán en el Congreso Europeo de Obesidad (ECO) el próximo mes, demostraron que comer en un horario de ocho horas, comenzando más temprano en el día, fue más efectivo para perder peso a largo plazo. Los participantes que siguieron este horario perdieron 4,2 kg en un período de 12 semanas.
Este grupo comió en un período de ocho horas que comenzó antes de las 10 a. m. Durante las otras 16 horas del día, ayunaron, es decir, no comieron nada.
Pero, lo más importante, esta rutina de alimentación les permitió obtener la pérdida de peso más sostenida a lo largo de un año. Tras seguir la dieta durante tres meses, registraron una pérdida de 2,2 kg 12 meses después.
A los demás participantes del ensayo se les permitió comer dentro de un periodo de 12 horas o de ocho horas que comenzaba después de la 1 p. m. Si bien ambos grupos también perdieron peso, no tanto como quienes comenzaron su periodo de alimentación por la mañana.
En comparación, quienes tuvieron la ventana de alimentación de 12 horas perdieron 1,4 kg en 12 semanas, mientras que quienes comenzaron a comer después de la 1 p. m. perdieron 3,1 kg. A otro grupo también se le dio la opción de disfrutar de su ventana de alimentación de ocho horas a la hora que quisieran.
Estos participantes experimentaron una pérdida de peso de 3,8 kg durante los primeros tres meses del ensayo. Lo más notable fue que quienes comieron en un periodo de 12 horas experimentaron un aumento de peso de 0,4 kg después de 12 meses.
Quienes comieron dentro de las ocho horas posteriores a la 1 p. m. perdieron 2 kg de peso al cabo de un año, y quienes comieron dentro de un intervalo de ocho horas determinado perdieron 0,7 kg al cabo de 12 meses. Con base en estos resultados, los autores del estudio observaron que cualquier cantidad de ayuno es beneficiosa.
La autora principal, la Dra. Alba Camacho-Cardeñosa, del Instituto de Investigación Biosanitaria de Granada, en España, comentó: "Nuestro estudio encontró que restringir la ventana de alimentación a ocho horas en cualquier momento del día durante tres meses puede resultar en una pérdida de peso significativa durante al menos un año.
Estos beneficios se pueden atribuir al período de ayuno de 16 horas, más que al momento de comer. Los investigadores no solo registraron el peso de los 99 participantes, sino también la circunferencia de su cintura y cadera.
El grupo que empezó a comer antes de las 10 a. m. experimentó reducciones significativamente mayores en la circunferencia de la cintura y la cadera (promedio de -4,1 cm y -4,6 cm, respectivamente). El grupo que empezó a comer más tarde también logró una reducción significativa en la circunferencia de la cintura (promedio de -4,1 cm), pero no en la circunferencia de la cadera (promedio de -3,2 cm).
Además, el grupo de 12 horas presentó una menor circunferencia de cintura (−1,1 cm) y circunferencia de cadera (−1,4 cm) tras 12 semanas de intervención. El grupo autoseleccionado de ocho horas también logró reducciones en las circunferencias de cintura y cadera (promedio de −3,7 cm y −3,6 cm, respectivamente).
Tras un año, el grupo de 12 horas mostró un aumento de +1,8 cm en la circunferencia de la cintura a los 12 meses, y un ligero aumento de +0,03 cm en la circunferencia de la cadera. En comparación, tanto la circunferencia de la cintura como la de la cadera se mantuvieron significativamente más bajas en el grupo de tratamiento tardío (promedio de -5,6 cm y -3,4 cm, respectivamente).
El grupo inicial y el grupo autoseleccionado también mostraron valores más bajos en la circunferencia de la cintura (promedio de -0,5 cm y -1,3 cm, respectivamente) y la circunferencia de la cadera (promedio de -1,0 cm y -1,8 cm, respectivamente). El Dr. Jonatan R. Ruiz, coordinador del estudio de la Universidad de Granada, añadió: «Este tipo de ayuno intermitente parece viable para adultos con sobrepeso u obesidad que desean una forma relativamente sencilla de perder y mantener el peso perdido, que sea menos tediosa y más eficiente en tiempo que el conteo diario de calorías, pero justifica más investigaciones en estudios más amplios y a largo plazo».
Si le preocupa su peso, debe hablar con su médico de cabecera.
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